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长沙麓山国际实验小学食堂LESS体系培训暨项目启动会

作者:熊奕   发布时间:2019-10-08  点击:258 


        经过多方考察研究,9月初学校与九域汉厨签约,正式导入LESS厨房现场管理体系。9月29日晚上7点,学校在道德讲堂召开食堂LESS体系培训暨项目启动会议。学校副校长聂琴、总务处主任瞿新国、副主任熊奕、LESS厨房首席顾问万丽玲老师及团队、天辰餐饮公司经理及全体食堂员工参加会议。会议由总务处副主任熊奕主持。

 

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       会上,聂琴副校长表示,民以食为天,食以安为先,学校食品安全更是领导关心、社会关心、家长关心,媒体也关心的工作。食品安全无小事,学校非常重视校园食品安全管理,我们麓山国际实验小学为长沙市教育局直属公办小学,是一所高起点,高品质的全新现代化学校,在办学理念、管理模式上也是敢为人先,本次学校和食堂管理方天辰餐饮一起,选择和LESS厨房团队合作,是经多方面考量、评估之后的选择,相信LESS厨房团队会结合实际,设计出适合麓山国际实验小学的个性化管理方案,为学校食堂食品安全管理提供保障,为广大师生身心健康保驾护航。

 

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       随后,总务处副主任熊奕介绍了食堂LESS执行委员会架构各负责人及分工情况,执行委员会由聂校长担任主席,宏观指导LESS现场管理体系导入事宜,给予资源和政策支持;瞿主任担任执行主席,全盘负责LESS体系各项工作,制定年度计划,对接外部专家,协调资源,分配工作,对执行结果负责;熊主任担任运营委员,负责组织员工将LESS体系的各项工作在食堂的落地,协调各委员的工作进度;培训质检、设计、工程及文员由less体系顾问和团队以及天辰餐饮公司经理等相关人员负责。

 

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     食堂管理方天辰餐饮公司谭经理带领食堂全体员工宣誓承诺:认真遵守和执行LESS体系标准,全力以赴,持之以恒,做好工作中的每一件事,达到LESS体系的所有要求,顺利完成导入任务。

 


 

 

 

       LESS厨房首席顾问万丽玲老师对全体食堂员工进行了主题培训,用图文并茂的方式就食品安全、操作规范等问题做了深入浅出的专业讲解,并对接下来的项目推进工作做了任务安排。培训后,参会的食堂员工纷纷表示:历时两个多小时的培训,内容很接地气,容易懂,受益匪浅。

 

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       希望LESS厨房能够带给我们先进的管理理念,推进标准化管理,同时也希望我们的各位管理人员、保障师生食品安全的各位一线工作人员要严格执行LESS厨房的标准,使我们在食堂管理上实现标准化、规范化和系统化,能够为麓山国际小学校园食品安全建立一道安全屏障。

 

 

 

                               图文:熊奕

                               审核:王春光